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本文目录

1. 谁知道，邹城川味面条的详细做法
2. 邹城川味面制作方法
3. 山东邹城磨面的由来
4. 邹城川味面的底料做法

谁知道，邹城川味面条的详细做法

下面是其详细做法：

将底料配好放于碗底，面条下锅。

将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

面条熟后盛于碗中，醮上肉酱。

舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。

以上就是邹城川味面条的详细做法，希望对您有帮助。

邹城川味面制作方法

【材料】瘦猪肉、植物油、精盐、生姜、豆瓣酱、八角、麻椒粉、辣椒油、手擀面、香油、鸡蛋、白糖、小葱

【方法步骤】

1、猪肉切成一厘米大小的丁，锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。倒入瘦肉丁小火翻炒至肉丁变色，变干。把肉丁划到一边，挖入3汤匙豆瓣酱。细火炒制豆瓣酱，豆瓣酱溶入油后把肉丁和豆瓣酱炒匀，入味。倒入足够清水，大火煮开。小火炖制30分钟。

2、调入精盐，小火翻炒均匀即可。

3、取干净面碗，洒入适量的麻椒粉。

4、倒入骨头汤，盛入煮好的手擀面。

5、挖上一汤匙肉酱，撒上葱花，根据喜好挖上适量的辣椒油，拌匀即可。

6、另取一干净小碗，磕入一个鸡蛋用力打匀成鸡蛋液。

7、根据喜好挖上适量的白糖或精盐。倒入滚开的煮面条水，冲成鸡蛋水，滴上香油即可。

山东邹城磨面的由来

看到“川味面条”这四个字，或许大家的第一反应就是四川的美食小吃，但其实并不是这样的，它是在山东邹城创作出来的，并不是产生于四川本地，而它的创作者却是地道的四川人，或许这种面条非常的好吃，为了纪念这种美味的创作者，人们把这种产生于山东邹城的面条叫做“川味面条”。

邹城川味面的底料做法

1.备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末

2.先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

3.再来煮面条,宽水煮面

4.将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀

5.放入木耳菜,再次开锅即可捞出,将煮熟的面条盛入碗中

6.把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可。

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