大家好，辽宁定制酱香酒价格表一览相信很多的网友都不是很明白，包括辽宁酱的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辽宁定制酱香酒价格表一览和辽宁酱的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 辽宁十大名酒都有什么
2. 辽宁酱的正宗做法
3. 辽宁大酱正宗做法
4. 辽宁白酒都有什么牌子

辽宁十大名酒都有什么

第一名凤城老窖，产于辽宁丹东凤凰山，是中国十大文化名酒之一。始于1905年，由溥仪的哥哥提名。堪称辽东第一名酒。丰城老窖以高粱为原料，采用传统堆积工艺发酵而成。具有口味纯正、不浇头、回味悠长的特点。

第二名老龙口酒，产于辽宁省沈阳市大东区，始于1662年，至今已有300多年的历史。老龙口酒以高粱为原料，经陈酿而成，具有酱香浓郁、口感香甜醇厚、回味悠长等特点。

第三名凌塔酒，产于辽宁朝阳，始于1952年。它被命名为凌塔酒，因为酒厂位于大凌河旁的凤凰山脚下，山上有辽代古寺凌霄塔。凌酒是以高粱为原料，稻壳为辅料，经清煮发酵而成。无色清亮透明，清纯甘甜醇厚，酒体平衡。

第四名三沟酒，产于辽宁省阜新市，始于1962年，至今已有50多年的历史。三沟酒是以高粱和矿泉水为原料，在陈年泥坑中发酵而成。具有香气浓郁、口感和谐、甘甜爽口的特点。

第五名铁刹山牌老窖酒，产于辽宁本溪，属于辽宁省十大名酒之一。铁刹山牌老窖酒以天然露泉、优质高粱、小麦为原料，采用传统工艺酿造而成，具有酒质清澈透明、窖香浓郁、口感醇厚甘甜、回味悠长的特点。

第六名道光廿五，产于辽宁锦州，始于清朝道光年间，是目前中国唯一的液态文物。采用满族制曲发酵工艺酿造，具有口感清香爽口，无草药苦味，香味浓郁，微甜等特点。

第七名桃山酒，产于辽宁沈阳，是法库桃山酒业的产物，有1000年的直接生产历史。它是一种清香型白酒，也是清朝的皇家贡品之一。

第八名雁王酒，王艳酒业位于辽宁省铁岭市，前身是始建于1894年的国营昌图酿酒一厂。山彦系列白酒是以红高粱为主要原料，在老窖中发酵而成。具有口味纯正、口感醇厚、饮后不口干的特点。

第九名望儿山酒，望儿山酒业位于辽南古镇熊岳的望儿山脚下。顾，又名“望儿山”，始于2009年。望儿山酒是以大米、玉米、吉林红高粱为原料，在低温小窖中发酵而成。具有酒质清澈透明，香气如佩兰，口感醇厚，滋味浓郁滋润，回味悠长的特点。

第十名千山酒，千山酒是辽宁辽阳酒厂的产品，原名“辽阳烧酒”，已有300多年的历史。黔山酒是以高粱为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。具有透明、汁醇、醇软、回味悠长、回味悠长的特点。

辽宁酱的正宗做法

辽宁酱的做法

用料:黄豆2500克、山泉水10千克、陶

瓷罐(容积30斤)一只、水洗盐750克、

酱杵子一根。

1、准备黄豆适量,将黄豆用水冲干净,

然后用山泉水泡12小时以上,黄豆体积膨

胀,手一捏会碎为止。

2、豆子泡好后加水上大火煮开后改文火

煮,大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。山泉水的量与豆子持平

3、将煮好的豆子碾碎。水分不要太多，多了酱坯不成形。

4、将碾碎的豆子堆成大约25x15x8这样的坯子。每个坯子要多摔一会，结实些好发酵。坯子太大容易伤热，太小容易失水发不透，发不透就没有油，做出来的酱不香。坯子放在阴凉通风处3-5日。

5、做好的酱坯放在烤网上通风，经常翻面。

6、经过四周风干。

7、四周干好后，用食品包装纸包好，放在阴凉通风处。纸缝无需太严，可以自然透气。

8、做好的酱坯发酵好后成这种样子。黄绿的曲就是米曲霉专门做酱和酱油的曲子，米曲霉，也就是表面的黄绿色菌丝比较旺盛，放到酱缸里面才会发酵。

9、去掉包装，将酱坯放在流水下冲洗，刷掉表面的毛，切成小块放在阳光下晾干。

10、准备一只酱杵子、将陶瓷罐洗干净，用阳光晒干，不要有生水，防止有杂菌。晒干的碎酱坯放入罐内，将750克水洗盐加水烧开融化，去掉洗出来的脏沫，倒入罐中，继续加水至10千克。

11、用做豆腐用的白棉布盖好，捆住。一定要放在能被太阳晒到的地方，这样才能发酵。

12、用酱杵子自下而上、从外向内画圆捣酱，每天分两次不低于200下，撇去浮沫，过程中不要带入生水。

13、酱坯越捣越碎，一个月后发酵好就可以吃了。环境温度不能低，低了不容易发酵。

14、制作完成，随着量的减少，将大酱都转到小的容器内，注意不要带入生水。

辽宁大酱正宗做法

辽宁酱的做法

用料:黄豆2500克、山泉水10千克、陶

瓷罐(容积30斤)一只、水洗盐750克、

酱杵子一根。

1、准备黄豆适量,将黄豆用水冲干净,

然后用山泉水泡12小时以上,黄豆体积膨

胀,手一捏会碎为止。

2、豆子泡好后加水上大火煮开后改文火

煮,大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂即可。山泉水的量与豆子持平

3、将煮好的豆子碾碎。水分不要太多，多了酱坯不成形。

4、将碾碎的豆子堆成大约25x15x8这样的坯子。每个坯子要多摔一会，结实些好发酵。坯子太大容易伤热，太小容易失水发不透，发不透就没有油，做出来的酱不香。坯子放在阴凉通风处3-5日。

5、做好的酱坯放在烤网上通风，经常翻面。

6、经过四周风干。

7、四周干好后，用食品包装纸包好，放在阴凉通风处。纸缝无需太严，可以自然透气。

8、做好的酱坯发酵好后成这种样子。黄绿的曲就是米曲霉专门做酱和酱油的曲子，米曲霉，也就是表面的黄绿色菌丝比较旺盛，放到酱缸里面才会发酵。

9、去掉包装，将酱坯放在流水下冲洗，刷掉表面的毛，切成小块放在阳光下晾干。

10、准备一只酱杵子、将陶瓷罐洗干净，用阳光晒干，不要有生水，防止有杂菌。晒干的碎酱坯放入罐内，将750克水洗盐加水烧开融化，去掉洗出来的脏沫，倒入罐中，继续加水至10千克。

11、用做豆腐用的白棉布盖好，捆住。一定要放在能被太阳晒到的地方，这样才能发酵。

12、用酱杵子自下而上、从外向内画圆捣酱，每天分两次不低于200下，撇去浮沫，过程中不要带入生水。

13、酱坯越捣越碎，一个月后发酵好就可以吃了。环境温度不能低，低了不容易发酵。

14、制作完成，随着量的减少，将大酱都转到小的容器内，注意不要带入生水。

辽宁白酒都有什么牌子

1、老龙口白酒

老龙口白酒，辽宁省沈阳市大东区特产，中国国家地理标志产品。

老龙口酒创始于建于1662年（清康熙元年），酿造历史悠久。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体，形成了“浓头酱尾，绵甜醇厚”的独特风格。

2、铁刹山牌老窖酒

铁刹山牌老窖酒，采用天然之露泉，以优质高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明、窖香浓烈、醇厚绵甜、回味悠长的特点，在第二届中国科技之星国际博览会上获金奖。

3、道光廿五

道光廿五是一种产自清朝道光年间、出土于辽宁省锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我国目前唯一的液体文物。

道光廿五经多位全国著名评酒专家通过感官品评认为，该酒酒液呈微黄色，浓郁陈香，入口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，风味独特，是白酒家族的稀世珍宝，具有极高的收藏价值和商品价值。

4、桃山白酒

桃山白酒是清皇家贡酒，也是宾图王、达尔罕王、博王科尔沁蒙古三王的王府贡酒；民国时期，张作霖用它犒赏三军、嘉奖幕僚，被誉为“大帅酒”；1949年，新中国开国大典作为国宴用酒；抗美援朝期间，作为珍贵礼品慰问过志愿军。

5、三沟酒

辽宁三沟系列酒采用东北优质高粱、矿泉水为原料，以陈年泥窖为窖池，将地方少数民族酿酒工艺与现代科学技术相结合，发酵40天，长期贮存，精心酿造而成。以三沟特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净、余味悠长的特点，多次荣获国际金奖。

6、凤城老窖

辽宁名牌凤城老窖，凤城老窖是中华十大文化名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经“烧锅”时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。

关于辽宁定制酱香酒价格表一览，辽宁酱的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。