本篇文章给大家谈谈熟豆油是什么意思，以及熟榨大豆油是怎么回事对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、熟豆油好不好

好。生熟豆油只是说气味不同。豆油本身讲，生和熟没有区别。所谓的熟豆油就和自来水烧开一样，生豆油就和自来水未被烧开的意思。

如果感觉熟豆油有香味儿，其实也是这个道理，色拉油，也就是比较纯净的豆油，生与熟在气味上是没有区别的，熟豆油的香味其实是豆油里面的杂质经过高温后形成的气味儿。

二、熟豆油和生豆油的区别

温度不同,所含物质不同。

1.温度不同生豆油属于常温油,是还没有烧开的油。熟豆油是高温烧开的油,属于高温油。

2.所含物质不同生豆油中除了含有脂肪外,在加工过程中还会带有一些非油物质。比如说未加工的毛油中含有小部分的磷脂以及少量的甾醇、麦胚酚和蛋白质等物质。而熟豆油经过高温加工后,这些非油物质都被消灭了。豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味。

三、生豆油和熟豆油的区别

1.温度不同生豆油属于常温油,是还没有烧开的油。熟豆油是高温烧开的油,属于高温油。

2.所含物质不同生豆油中除了含有脂肪外,在加工过程中还会带有一些非油物质。比如说未加工的毛油中含有小部分的磷脂以及少量的甾醇、麦胚酚和蛋白质等物质。

而熟豆油经过高温加工后,这些非油物质都被消灭了。豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味。

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