大家好，关于运城料酒价格表一览图很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱿鱼汤运城做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鱿鱼汤运城做法
2. 运城鱿鱼汤做法
3. 运城粉蒸肉家常做法
4. 运城鱼加面的配方

鱿鱼汤运城做法

用料：鱿鱼适量、干香菇6朵、烟笋100克、香菜2根、盐2勺、鸡精2勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、水淀粉2奶粉勺、陈醋1汤匙、香油适量

做法步骤

步骤1

1、鱿鱼最好用干鱿鱼，自己用碱泡发，我家的是提前准备好的，泡发好的鱿鱼切成丝

2、干香菇头一天晚上泡好，把烟笋和香菇也同上一步一样改刀切成丝儿

3、葱、香菜洗干净切成葱花和香菜末

4、锅中加冷水，烧开后加入1勺白胡椒粉，1勺花椒粉，2勺鸡精，2勺盐，这里的勺子是调料勺，汤的味道可以稍微重一点，因为一会儿要加入食材，中和之后味道就合适了。

5、汤味道调好之后加入2勺水淀粉，我用的土豆粉，奶粉勺大概两勺，兑水之后加入煮沸的汤中，用汤勺舀起来看一下，汤稍微浓稠就可以了。

6、加入所有食材，煮大概2分钟，撒入葱花香菜，滴入香油，1汤匙陈醋，搅拌均匀就可以了。

运城鱿鱼汤做法

材料：干鱿鱼、菠菜、木耳、整鸡一只、精盐、料酒、大葱、姜、花椒、胡椒粉、食用碱、香油等

做法：

1、干鱿鱼用食用碱涨发。先将干鱿鱼用温水浸泡3个小时左右，然后用刀斜切成大小均匀的片，按一斤干鱿鱼二两碱的比例，拌入食用碱，放置一小时，再加水上小火慢慢加热，在80℃—90℃的恒温中浸泡四五个小时，再换水浸漂，除碱，备用。

2、熬高汤。将整鸡放锅中，加姜、料酒、花椒、大葱等炖制高汤。

3、另起锅，倒入高汤烧沸，放入鱿鱼片、木耳，加料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末调味，再放入少量菠菜，锅开即可，起锅前记得加入香油、味精。

独家秘笈：

1、必须用干鱿鱼，才能做出鱿鱼汤的鲜味来，市场上涨发好的鱿鱼水分已经饱和，高汤的味很难融进去。

2、鱿鱼汤的味美，主要在高汤上。这道菜里料酒必须是绍兴料酒，姜要放足。

运城粉蒸肉家常做法

1、红薯去皮切块，均匀铺在盘中，香菜切碎。

2、五花肉切片，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉适量，盐半勺拌匀，铺在红薯上。

3、放入蒸锅中蒸制60分钟。取出撒上花椒粉、香菜即可。

运城鱼加面的配方

所需食材:草鱼鱼腹肉两块，面条，油菜，剁椒，生姜，大葱，食盐，花椒粉，生抽，白糖

第一步:把买回来的剁椒剪碎，和剁椒水一起倒入碗中备用。

生姜切成姜米，大葱切成葱花。

油菜洗干净备用。

第二步:草鱼段放入碗中，用食盐、姜米、葱花腌制5分钟。

腌鱼的时候我们熬一下待会蒸鱼的剁椒水。剁椒水倒入锅中，加入适量食盐、花椒粉、生抽、白糖熬制5分钟。

第三步:把熬好的剁椒水倒入放鱼的碗中，上锅蒸10分钟。

蒸好的鱼放着备用。

第四步:锅中添水烧开放入面条，加入洗干净的油菜煮5分钟。

第五步:面条捞出放入碗中，加一块蒸好的鱼块，浇一些蒸鱼的汤汁即可。

美味的鱼+面就做好了，馋的我连吃两大碗！鱼含有非常丰富的蛋白质和各种营养物质，赶紧都试试吧！

好了，关于运城料酒价格表一览图和鱿鱼汤运城做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！