荆门水果汁价格表一览(荆门鱼糕做法)
2023-10-24 admin 【 字体:大 中 小 】
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本文目录
湖北荆门烤鱼做法
湖北荆门鲜美烤鱼做法步骤
1.准备食材,西红柿切片,洋葱、青椒切菱形块,葱切段,
?2.调一碗烤汁,食用油2勺+生抽2勺+盐适量+烤肉料1勺拌均匀。(吃辣的童鞋请自行加辣)
3.鱼剖开成两半,背部划几刀,里里外外用适量盐、胡椒粉和料酒按摩几分钟。
4.平底锅放适量油,放入洋葱、青椒中火炒2分钟至软,加入适量盐调味,关火。
5.烤盘垫锡纸,铺上洋葱、青椒。
6.摆上鱼(烤盘不够大,要不然把鱼摊开放更好),把姜片塞进鱼身上的缝隙里,剩下的姜和葱白塞在鱼的肚子里。
7.摆上西红柿,用刷子刷遍鱼身和西红柿片。
8.7.,刷剩下的烤汁,全部倒在鱼的身上
9.放入预热好的烤箱,220度,上下火,中层,热风,20分钟(温度时间供参考!),把鱼烤熟即可开吃了。
湖北荆门的粉蒸肉做法
主料:猪肋条肉(五花肉)。
辅料:稻米、土豆、豆瓣、米粉、菜叶。
调料:酱油、米酒、黄酒、腐乳汁、花生油、姜末、花椒面、葱花。
步骤1
将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。
步骤2
豆瓣剁细,葱姜蒜切末。
步骤3
五花肉洗净切片。
步骤4
锅烧热,放入花生油,油温后下入豆瓣、葱蒜炒香,炒出红油后关火。
步骤5
五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。
步骤6
再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。
步骤7
拌匀腌制1个小时,中途再搅动2次。
步骤8
将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。
步骤9
土豆洗净去皮切块。
步骤10
在蒸笼底部铺上菜叶,放上一层土豆。
步骤11
土豆上面铺上拌好的米粉肉,放进上汽的蒸锅中蒸半小时。
步骤12
蒸好趁热撒上葱花即可。
荆门鱼糕做法
答:1,材料:鱼肉、姜、葱白、水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。
2、在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升清水,用榨汁机打成汁。
3、将汁倒入碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。
4、洗干净鱼肉只有切除掉鱼肉上的红肉。
5、将鱼肉切成薄片。
6、放入打肉机中加入胡椒粉、鱼露、盐打成鱼糜。
7、加入之前打的汁,搅拌均匀。
8、将肥肉切成薄片剁碎。
9、将肥肉沬和蛋清加入到鱼肉中搅拌均匀。
10、在盘子周围刷上油中间铺上吸油纸,把鱼肉放在吸油纸上。
11、将鱼肉压平。
12、将鱼肉放进蒸锅蒸30分钟。
13、在蒸好的鱼肉上刷上蛋黄。
14、盖上盖子再蒸2分钟。
15、将蒸好的鱼糕拿出来放凉改刀装盘即可。
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