其实脂肪酸是什么意思的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解脂肪酸铵是什么意思，因此呢，今天小编就来为大家分享脂肪酸是什么意思的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、总脂肪酸啥东西

脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

二、n9脂肪酸是什么意思

是多不饱和脂肪酸的一个分类，根据双键个数：单不饱和脂肪酸MUFA&多不饱和脂肪酸PUFA根据双键位置：w-3系列&w-6系列。自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以橄榄油所含油酸为代表的ω－9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω－6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω－3系列不饱和脂肪酸

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸

三、脂肪酸铵是什么意思

脂肪酸胺是指碳链长度在C8-C22范围内的一大类有机胺化合物，它与一般胺类一样，分为伯胺、仲胺和叔胺及多胺四大类，而伯、仲、叔胺则取决与氨中的氢原子被烷基取代的数目。

脂肪酸胺是氨的有机衍生物，C8-10短链脂肪胺在水中有一定的溶解度，长链脂肪胺一般不溶于水，常温下呈液态或固态，具有碱性，作为有机碱对皮肤和粘膜具有刺激和腐蚀作用。

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