各位老铁们好，相信很多人对猪不椒羊不料是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪不椒羊不料是什么意思以及猪不椒羊不料鸡不葱鱼不蒜牛不韭的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、羊不椒牛不料是什么意思

有句话是这样说的：牛肉忌花椒，羊肉忌大料。

牛肉和羊肉的膻味本来就大，放入花椒和大料会加重牛肉和羊肉的膻味，且使肉质变得发黑，吃起来口感很不如意，所以制作牛肉和羊肉的时候不要放花椒和大料。所以羊不椒牛不料就是这么个意思！

二、猪不椒羊不料牛不麻是什么意思

意思就是说炖猪肉不能加花椒，炖羊肉不能加大料（八角），炖牛肉不能加韭菜。

猪不椒，

清炖猪肉时，不要放花椒。花椒的味道又香又麻，炖肉时加入会盖住猪肉自身的香味，也就是吃起来没肉味，只需要加葱、姜即可。不过并不是所有情况都不能放花椒，比如炖红烧肉时就可以放花椒，味道还会更香。

三、什么叫羊不椒猪

正确的叫“猪不椒羊不料”意思是做猪肉时不放花椒，做羊肉时不放大料。

OK，关于猪不椒羊不料是什么意思和猪不椒羊不料鸡不葱鱼不蒜牛不韭的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。