大家好，关于爆肠是什么意思很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于夜市上卖的爆裂肠是怎么裂开的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、夜市上卖的爆裂肠是怎么裂开的

1、爆裂肠是用长长的肠衣制成的，热气腾腾时，爆裂肠就会在肠衣的两侧裂开。2、这是因为肠衣本身有一定的弹性，而且在里面装有香肠等原料，受到高温蒸煮后膨胀，压力逐渐增大，最终使得肠衣在猛烈的冲击下被迫裂开。3、该原理不仅适用于爆裂肠，很多类似的食品，如鸡蛋、薯片、爆米花等，在高温或高压下，也会出现类似的效果。

二、为什么煮肠总是爆

答：煮肠总是爆开的原因是因为它受热太多，导致热胀冷缩。具体原因如下：

外面的猪肠它撑不起香肠里面的膨胀，受热过多导致肠爆开，温度过高也会导致肠爆开。

三、爆裂肠需要准备什么工具

用空气炸锅。空气炸锅铺上锡纸（不铺也行，个人比较懒惰，烤完直接扔掉锡纸，不用洗炸锅哈哈），放入脆皮肠，打开空气炸锅180度调三分钟就可以，拿出来后每个脆皮肠都笑开了花！只需五分钟，轻松搞定好吃到爆的香炸脆皮肠。

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