今天给各位分享浓缩酸奶是什么意思的知识，其中也会对浓缩酸奶和酸奶的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、浓缩酸奶和酸奶的区别

1、来源不同

浓缩酸奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

2、营养价值不同

浓缩酸奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。酸奶则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

4、要求不同

浓缩酸奶一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏。酸奶的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭

二、浓缩酸奶好不好

浓缩酸奶很好:

①具有较高的营养价值，是口感不错的酸奶，

②由于是浓缩性质质地较稠，口感细腻顺滑。

③更加强化了钙铁锌的成分，

④补铁效果更加，

⑤并依着利乐环保包装的保护，

⑥浓缩奶中的营养成分不易流失，完好保留。

⑦锁住新鲜，有保障营养更丰富。

⑧在纯牛奶的基础上蒸发部分水分，使牛奶更纯更营养。

三、浓缩牛奶蛋白质粉是什么

指的是以生牛乳为原料经过巴氏杀菌脱脂，超滤浓缩等，工艺除去其中的部分水分，脂肪，乳糖和矿物质后，再经过干燥喷粉等工序加工制成的乳制品。通常用于酸奶，乳饮品，中性奶，烘焙食品，肉制品运动营养型食品加工中使用。

关于浓缩酸奶是什么意思，浓缩酸奶和酸奶的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。