很多朋友对于桂皮香料是什么意思和常用香料桂皮的简单介绍是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、常用香料桂皮的简单介绍是什么

桂皮，学名：柴桂1，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。

在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。

二、桂条和桂皮是什么香料

桂条和桂皮是去腥香料

桂条即桂树嫩枝。桂枝属于肉用型去腥料，常用于腥膻味较重的原料的卤制，一般每100斤卤水用量在20~30克之间

肉桂算是所有香料中使用最广泛的一种了，肉桂气味芳香浓郁、口尝带回甜，对于去肉腥味效果非常的突出。

一般每100斤卤水用量在30~60克之间。

三、桂皮为什么是香料

因为桂皮内含有挥发油所以香气馥郁，可以使肉菜去油解腻，芳香可口，另人食欲大增，日常饮食添加桂皮，也可以暖胃驱寒

文章分享结束，桂皮香料是什么意思和常用香料桂皮的简单介绍是什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！