大家好，今天来为大家分享旬在日本是什么意思的一些知识点，和网名栗旬是什么意思的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、旬刀为什么那么贵

旬刀是来自于日本的一把刀具，主要用于切菜和切肉时使用，菜刀价格昂贵，主要因为菜刀的材质不一样，使用的是高级钢材锻造而成。

刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以"刀具"一词一般就理解为金属切削刀具。切削木材用的刀具则称为木工刀具。还有特别应用的一类刀具，用于地质勘探、打井、矿山钻探，称为矿山刀具。

二、网名栗旬是什么意思

“栗旬”本来的意思是丰收的那段时间，寓意是衣食无忧，生活富足，也可以形容男孩足智多谋，点子多多，一般可以作为人名，如果网名取“栗旬”，除了寄托美好意愿以外，意思可能是觉得自己很帅气，对自己外形很自信吧！很可能和日本的偶像男艺人“小栗旬”有关系，去掉“小”，意思是说自己是日系大帅哥。

三、日本旬刀好还是德国双立人好

厨房利器-旬刀（不要再买什么双立人了）

（（最下有几种刀的分析））

很多人买刀都喜欢买双立人

其实德国刀不适合我们太重了

日本刀才是一匹黑马呀嘻嘻

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婚前去香港铜锣湾sogo采购

却一眼就被这把刀吸引了

应该是叫做大马士革刀吧

切生肉非常适合

刀面上的凹凸纹理特别美

也因为这种设计使空气能进入

作用是防止切肉时粘连在刀上

刀身超级薄总体特别轻

随便甩双立人什么的好几条街

??这是我最心爱的一把刀了

婚后一段时间超级喜欢做饭哈

平时就是一把旬刀一把贝印菜刀

加上切水果的陶瓷刀这三把够了

??

日本厨刀简单分类介绍

日系厨刀总的来说就是：和刀、洋刀以及中华菜刀。

顾名思义，和刀是本土刀型，洋刀是从欧洲外来的以及外来改良版的刀型，而中华菜刀则是仿制的中国菜刀。

不过每一个类别下面都有分支，简单的来说就是如图8：

看着图表，是不是觉得洋刀中的主厨刀、牛刀还有三德刀，与和刀中的出刃，长得十分接近？而薄刃和菜切又别无二致？眼花缭乱了吧?刀型千千万，不外乎家庭常用款和料理店专用款。下面就让我们先来看看家庭常用款的区别。

主厨刀、出刃、牛刀、三德刀

图8中的四把刀，从左到右分别是主厨刀、出刃、牛刀和三德刀。从外形上看它们真的超级像，尖形刀头，弧线刀刃，但其实，它们的刀刃弧度、刀尖所在的刀身水平高度各不相同，这也导致他们的功能，或者说针对的料理对象相差还挺大的。

主厨刀：它的刀刃弧度是四把刀中最大的，大弧度的刀刃也使得它的使用方法或者说常用的手法和另外几把不大一样。

出刃：它的刀刃弧度在四把刀中排名第二，但是刀身却是最为宽厚的，而且刀刃是单刃，也就是说只有一侧开刃了，另一侧是直面的。这样的设计主要是因为出刃是用来料理鱼鲜的，比较有弧度的刀刃可以通过各个位置更有效干净地去除鱼鳞，宽厚的刀身让整体重量偏后，在斩断鱼骨的时候可以比较省力。

牛刀：它的刀刃弧度在四把刀中排名第三，弧度相对平缓，刀身较薄。一般来讲，大部分牛刀的刀身长度会长于三德刀，因为牛刀是用来肉类切割的，尖形刀头可以更好地进行精细的直刀切，狭长的刀身可以比较省力地完成切割，不用过多的前后推拉。

三德刀：四者中它的刀刃最为平缓，可以用刀身很容易地进行拉刀切和铡刀切。它和主厨刀一样都是全能选手，在料理肉类、鱼类和蔬菜都很不错。

薄刃&菜切

薄刃和菜切经常一起出现，功能相近，光看样子也是傻傻分不清楚，但是就使用感受上它们还是有着不小的差别，主要原因就在于开刃问题。薄刃一般是单面开刃，而菜切则是双面开刃。

单刃的刀一般会相对厚一点，切起来下刀更直；而双刃刀会更为轻薄，切起东西来会更快，但是刀容易偏斜，比如想切一个均匀厚度的胡萝卜片，结果下刀时刀身不正，切下了一个上大下小的样子。除了这点之外，两者的使用上几乎相同，当然，如果你是习惯用左手的，单刃和双刃的差别可能会更大。

薄刃下面还包含了关东、关西两种刀型，它们的差异主要体现在刀头上。关东薄刃，又称角型薄刃；关西薄刃，又称镰型薄刃。

这个差异的出现主要是因为关东、关西两边饮食习惯的差别，就好像甜咸党永远无法统一。

这几种容易混淆的刀，其实也是日本所产的厨刀中家庭使用频率相对比较高的几款。想要选择万能厨刀的，可以根据自己的厨刀使用习惯来选择到底是买主厨刀还是三德刀；想要术业有专攻的厨刀的，可以根据需要选择适合鱼鲜的出刃、红肉切割的牛刀或是蔬菜切割的薄刃菜切。

看完了容易混淆的家庭常见刀型，下面我们来简单看看日本料理店中可以看到的五花八门的厨刀们。和中国厨师一把菜刀走天下的风格不同的是，日本人在这件事上十分讲究针对性，针对不同的对象有不同的料理厨刀，尤其在处理鱼鲜上，真的是恨不得一种鱼类一把刀。

从料理鲑鱼、章鱼、河豚到扇贝，大概只有你想不到，没有他们做不到的。当然，除了这些料理活鱼的厨刀，专门切割生鱼片厨刀也是必不可少的。在这方面用到比较多的是柳刃。

它是一把单刃刀，切割分离鱼肉和鱼皮的时候，单刃刀可以最大程度完整保留鱼肉，用起来比较省力。而狭长的刀身，哪怕用来应对未分割的整条鱼，切片都会十分简单。这种刀用碳钢材质比较多，硬度很高，非常锋利，这样才能一刀下去，用速度减少对肉质对破坏。当然材质导致它比较娇气，所以你会经常看到日本厨师使用前各种磨刀。

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买把好刀只是第一步，开始使用之后养护也要用对方法。

关于「养」刀

这里主要是针对纯碳钢材质的厨刀和陶瓷刀。前者一定切记一点：用完赶紧擦干！碳钢真的很容易锈，沾了水要速度用完擦干，或者擦干再用。而后者则要记得用起来细心一点，不要摔它，这货很脆，很容易断或者裂了的。

好了，关于旬在日本是什么意思和网名栗旬是什么意思的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！