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一、伊利纯牛奶是怎么制造的

工艺规程

收奶系统：（原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却）→贮存→标准化系统：（预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却）→贮存→UHT工艺段：（预热→脱气→均质→预保温→UHT灭菌→冷却）→无菌输送→无菌灌装→喷码→装箱→码垛→保温实验→出厂

二、工艺说明

1、收奶系统：

1)原奶检验：依据《生鲜牛乳》企业标准规定，主要针对感官、酸度、脂肪、全乳固体、掺假（水、碱、淀粉、盐、亚硝酸盐）、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。

2)过滤：原奶经过双联过滤器除去一些较大杂质。收完奶后要将过滤器拿下检查并清洗。

3)冷却：经过板换用冰水将收来的新鲜牛乳降温到1－4℃以下。

4)贮存：牛奶在原奶罐中暂存，在24小时内应尽早用于生产，如超过24小时则应进行感官指标、酸度、酒精实验检测。

2、标准化系统：

1)预热：预热温度约为50℃-55℃。

2)标准化：用净乳机对原奶进行杂质分离。

3)浓缩：如果全乳固体低于标准则要对其进行浓缩。浓缩后纯牛奶全乳固体应符合《林甸伊利纯牛奶半成品质量标准》中的规定。

4)巴氏杀菌：要求杀菌条件为80℃-90℃，15秒。

5)冷却：通过板换用冰水将牛奶冷却至1-8℃。

3、贮存：牛奶在奶仓中暂存，在12小时内应尽早用于生产，如超过12小时则每隔2小时进行感官指标、酸度、酒精实验检测。

4、UHT工艺段：

1)预热：超高温杀菌工艺段预热温度为65℃-75℃。

2)真空脱气：在脱气罐中进行，脱去空气、饲料杂味、豆腥味等。

3)均质：均质温度为70-75℃，均质压力为250bar（先调二级压力手柄，调至50bar，再调一级压力手柄，调至250bar）。

4)预保温：要求90-95℃保持60秒，以增加蛋白的稳定性。

5)UHT杀菌：要求137℃-142℃，4秒钟，具体参数要求如下：

a、脱气前的温度:70℃-85℃

b、脱气罐压力：-0.3bar--0.6bar

c、UHT杀菌温度：137℃-142℃保持4s.

6)冷却：用循环冷却水将牛奶冷却至20℃-25℃。

5、无菌灌装：

1)蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度125-165℃；蒸汽障闭温度102-145℃；蒸汽喷射温度115-145℃。

2)无菌空气供应：无菌风压力28-32mbar；废气压力：灭菌时为0；生产时0.5-1.8mbar。

3)成型杆：上底部加热器温度250-300℃；下底部加热器温度250-300℃；

4)H2O2：浓度为33-35%；

5)预热、干燥区：预热温度195-205℃；干燥温度155-165℃。

6)超声波：焊接时间US250ms；蒸汽喷射循环时间140ms。

7)耳翼加热器：耳翼加热温度350-450℃；耳翼加热器风压21-25mbar。

6、喷码

1)喷码内容按《产品打印标识规定》

2)打印要求位置正确。

7、贴盖：符合外观标准要求。

8、装箱：数量准确，外观符合标准要求，标识清晰准确

二、铅是由什么物质组成的

铅（Pb）是一种高密度、柔软的蓝灰色金属，熔点327℃，沸点1740℃[1]，温度超过400℃时即有大量铅蒸气逸出，在空气中迅速氧化成氧化铅烟。常见含铅的物质包括有密陀僧（PbO）、黄丹（Pb2O3）、铅丹（Pb3O4）、铅白（Pb(OH)2·2PbCO3）、硫酸铅（PbSO4）等。自然界主要以方铅矿（PbS）及白铅矿（PbCO3）的形式存在，也存在于铅矾（PbSO4）中，偶然也有本色铅。铅矿中常杂有锌、银、铜等元素。铅及其化合物的用途很广，冶金、蓄电池、印刷、颜料、油漆、釉料、焊锡等作业均可接触铅及其化合物。

铅的晶体结构为立方晶格。铅的密度大、硬度小、熔点低、沸点高，对电和热的传导性能差，可吸收放射线，故用于制造放射性物质的容器和用作防护材料。

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