本篇文章给大家谈谈厨师砧板是什么意思，以及厨师都是用哪种菜板对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、中餐砧板尾砧主要做什么

中餐砧板尾砧主要用于防滑固定和方便切割食材。1.尾砧是指砧板的一侧向上弯曲的部分，可以将砧板稳固地放在桌面上，使得砧板在使用时不会滑动，从而保证切割的安全性和稳定性。2.随着用料和需求的不同，我们可能需要切割不同的食材，而砧板的尾砧可以起到很好的切割辅助作用，尤其是对于大块的食材，比如肉类和蔬菜，可以将其固定在砧板上方便地进行切割和加工。

二、厨师砧板好还是炒锅好

具体而言，哪种更适合你取决于你个人的烹饪习惯和经验。

如果你是一个烹饪高手，那么炒锅可能是你更喜欢的工具，因为它可以帮助你调整火候，获得更好的烹饪结果。

而砧板则更适合初学者，因为它可以让你更轻松的把握切菜的位置和温度。总之，炒锅和砧板都是常用的厨房物品，可以根据你的烹饪习惯选择适合自己的。

三、厨师都是用哪种菜板

实木砧板

实木砧板剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材比较合适。而且实木砧板有韧性，很厚实，使用感是比较好的，这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板（菜墩）的原因。

砧板，捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。就是人们所说的钉板，一般用于厨房。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固。最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。

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