其实兰度是什么意思的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兰度是芥兰吗可是为什么管芥兰叫兰度呢，因此呢，今天小编就来为大家分享兰度是什么意思的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、五滋六味是什么

调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。

尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“椰盅海皇”、“三色龙虾”、“荔枝虾球”、“兰度鸭脯”、“金龙烤乳猪”、“京华玉树鸡”和“糖醋咕噜肉”等。口味讲究爽、淡、脆、鲜。名菜有三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉。

二、兰度是芥兰吗可是为什么管芥兰叫兰度呢

这是广州粤饮食文化。

兰度是简称，全称是芥蓝度。

这个度字有：长度、经过裁剪的意思，如粤人常说的【葱度】。

兰度就是：经过精心裁剪的芥蓝！！！！

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