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一、甄流和净流酒的区别

甄流酒就是以豌豆和大麦为主要原料,通过清蒸二次清固态发酵或者是清蒸清烧老五甄的工艺方法,在低温环境中流酒,舍去头尾,再经过陶坛储存后精心酿成的;一般的甄流酒的度数都不是很高,但是制作过程需要耗费很多的时间。而净流酒就是通过净馏的方法,制出的酒纯度比较高,度数也比较高,人们喝了很容易会喝醉。

净流酒中的净流可以说是酿酒中的一个环节,就是酒蒸汽冷却成液体后流出的酒,是没有经过陈酿和勾兑这个过程的,净流酒比较纯。

二、请问净流是酿酒时第几锅出的酒

净流是酿酒时第3锅出的酒，

原浆酒是一种白酒，主要是用粮食经过酒曲发酵后形成的酒，是一种原始酒液。而净流酒是一种用原浆酒为原料，经过精馏这一过程，把原浆酒蒸汽收集后，冷却形成的液体。

三、小曲清香型压排酒什么意思

小曲清香型压排酒是复工开窖生产的压排，牺牲了时间、牺牲了出酒率，发酵周期最长,产量最少，是一年当中酒质最好的酒，小曲酿造的清香型白酒具有清、净、纯、正的特点，加上酿造工艺简单，小曲清香酒风格独特，清香纯正、糟香宜人、醇和爽口，价格适宜，喜爱者甚众。

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