今天给各位分享曲酒是什么意思的知识，其中也会对什么酒属于曲酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 白酒与曲酒有什么区别
2. 什么叫馏酒
3. 什么是窖酒
4. 曲酒与粮酒的区别

白酒与曲酒有什么区别

答：1、含义不同：曲酒一般指的是酒的酿造的工艺，是酒在酿造的时候所使用的粮化发酵剂。这种粮化发酵剂被称为"曲"，一般由小麦等高淀粉植物制作而成，有很多种类型；白酒指的是一种酒类，是一种蒸馏酒，酒液比较清澈。

2、种类不同：曲酒指的是使用了粮化发酵剂的酒，包含的种类很多，有很多类型；白酒一般只代表白酒这个种类，根据酒液的特点分为酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型等种类。

?3、制作方法不同：曲酒一般是由原液酒通过粮化发酵而成，不会进行降度和勾兑；白酒是由蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工序制作而成，会原酒降度，与不同的酒进行结合

什么叫馏酒

蒸馏酒是指把发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等所有的酒都是经过发酵的，而后期工艺分蒸馏或不需蒸馏。

只讲中国的酒的话，只有白酒、白兰地是需要蒸馏的，所以白酒、白兰地的酒精度比较高。啤酒、葡萄酒、黄酒等都不需要蒸馏。

发酵过程是微生物生长、代谢的生化过程，所需要的原料和我们人类的需要基本相同，主要是淀粉、糖类。

什么是窖酒

窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。

窖酒和曲酒是什么酒老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，称为老窖酒，大曲酒泛指用粮食经过大曲菌种发酵、蒸馏而成的酒，包括浓香大曲、清香大曲等多种香型的白酒。

曲酒与粮酒的区别

区别：

1.酿造原料不同，曲酒是以曲代粮酿造而成的白酒，粮酒是以粮食为主要原料酿造而成的白酒。

2.风味不同，曲酒一般香气浓郁，粮酒相对来说醇香味浓。

3.口感不同，曲酒一般口感醇厚，后味绵长，粮酒口感相对来说，口感会差点。

4.价格不同，曲酒一般来说价格比同价位粮酒贵。

曲酒是什么意思和什么酒属于曲酒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！