山阳茶叶价格表一览图片(山阳什么茶叶最出名)
2023-11-20 admin 【 字体:大 中 小 】
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山阳面茶和阴面茶的区别
阴面茶的品质比阳面茶的好。
坡面的问题本质就是光照对茶生长过程中内含物质的影响的问题。
1.多酚类物质
茶树体内多酚类物质的主要成分是儿茶素类,实验表明,光照对儿茶素的消长有明显的影响。光照直接影响了儿茶素的总量或多酚类复合体的组成比例。
在强光和日照量大的环境中,茶叶中的儿茶素含量明显增加,增加的程度和光照的强度、时长成正比。而降低光照会使茶多酚减少,茶多酚的减少会降低茶的苦涩味。
2.氨基酸
茶叶中氨基酸种类里茶氨酸含量最高,占游离氨基酸总量的60%~70%,它在茶树的碳素代谢及决定茶汤滋味品质方面有特殊的作用。
茶氨酸是为茶树上部枝叶的生长提供碳素营养的,而光合作用可以加快茶氨酸的输送过程。所以光合作用效率越高,茶氨酸分解代谢就越快,其自然累积的量就会相应地减少。
在弱光下或一定光强下,谷氨酸大量积累,酶促作用加速茶氨酸的合成;而在强光下,一定浓度的茶氨酸受光易分解。
对应到茶汤上,茶氨酸的增加就会增加茶汤的甜爽感啦!
山阳什么茶叶最出名
山阳青茶最出名。山阳属于高山丘陵地区,昼夜温差大,这样的地理位置和地形条件,致使这里的冬春比较干旱,气候温和,在这样的环境下生长的山阳茶,顶芽越冬时间长,水、光、热条件良好,特别是土壤呈弱酸性,基岩半风化体的石渣碎粒碎片较多,富含锌、硒等微量元素,茶叶色泽翠绿,汤色绿艳明亮,香高持久,滋味浓醇爽口,叶底嫩绿,正符合“岩缝里出好茶”之谚语,由此,山阳茶也成了“南茶北引”的珍品。
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