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本文目录

1. 小吊梨汤谁开的
2. 小吊梨汤招牌菜是什么
3. 小吊梨汤是北京菜吗
4. 为什么叫吊梨汤

小吊梨汤谁开的

西安小吊梨汤餐饮管理有限公司于2018年05月25日成立。法定代表人王晓磊，

小吊梨汤招牌菜是什么

枇杷梨汤豌豆黄和干酪鱼

小吊梨汤是北京菜吗

小吊梨汤是一道非常有特色的北京菜。它是北京传统的汤类菜肴之一，以其独特的口感和清爽的味道而闻名。

小吊梨汤的主要原料是梨、糖水和冰糖。制作过程中，先将整个梨去皮去核，然后用纱布将糖和冰糖包好。接着，在大碗里加入适量的水，将梨放入水中，再将包好的糖放入梨内部。最后，将整个碗放入锅中用清水隔水加热，不断用勺子舀取水浇在梨上直至梨变软为止。

小吊梨汤以其细腻的质感和清甜的口味而受到人们喜爱。它既可以作为甜品食用，也可以作为下饭菜品尝。在夏天，喝上一碗凉凉的小吊梨汤能够消暑解渴，非常受欢迎。

虽然小吊梨汤起源于北京，但现在已经在全国范围内流行开来。无论你身处何地，都可以品尝到这道美味可口的北京菜。

为什么叫吊梨汤

李氏梨汤

清乾隆年间，乾隆帝有三次下江南都从赵州桥上走过，途径赵州时，口渴难耐，咽痛沙哑，御医开了好多方子，但始终不见好转。一日，乾隆帝一行人，行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，也无心情观赏赵州桥，便在一路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水；入口，乾隆帝顿感清心润肺，咽痛之感顿失。惊讶之余，乾隆帝便询问店主，此何茶？店主便说，是自家炖制的梨汤，因为店主姓李，附近街坊便叫此汤为李氏梨汤。

更名

老北京的小吊梨汤，起源于清朝乾隆年间的"李氏梨汤"曾为宫廷饮品，经时代更迭，配方和炖制方法流传到了民间。在民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，"李氏梨汤"更名为"小吊梨汤"。

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