大家好，高粱佳酿酒价格表一览图相信很多的网友都不是很明白，包括高粱酿酒方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高粱佳酿酒价格表一览图和高粱酿酒方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 高粱醇酿酒
2. 濉溪百年信合白酒51.8度价格
3. 高粱酿酒方法
4. 小曲高粱酒成本是多少

高粱醇酿酒

这款酒是一种历史悠久，以高粱作为原料酿造而成的白酒，其酿造过程需要经历挑选原料，粉碎原料，蒸煮糊化，冷却，加入酒曲，静等发酵，蒸酒等过程，通过一系列反应，得到香味醇正，香气扑鼻的优质酒。

其无色，酒液清澈，香气醇厚悠长，晶莹剔透，喝下去唇齿留香，气味很长时间都不会消散，十分稳定，入口清爽，受到很多人的喜爱。其色，香，味不仅是当地人智慧的表达，更是对于大自然馈赠的最好利用，它蕴含着当地人对于这片土地深深的情感，更是它们对于生活的情感表达。

濉溪百年信合白酒51.8度价格

濉溪百年信合白酒196元每瓶

濉溪百年信合白酒在千年酒香文化的滋养下，依托得天独厚的地域优势，以“溯源寻真，归道本味”为经营理念，每道酿造工序由本地酿酒嫡系传人担纲技术骨干，在萃取古法酿酒精髓的基础上，致力于为消费者酿造至纯、至美的生态好酒，使酒的品质和口感回归，赋予其“入口绵柔、质醇味正”的品质特色。

高粱酿酒方法

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

6.加曲：加曲量0.86.—1.2%不同的小曲用曲量不一样，要以说明书为准），加曲量冬季适当多夏季适当少。加曲药温度均匀，搅拌均匀。加曲开要看看使用的是什么曲？目前传统小曲要进行培菌工序，一般在培菌床上培菌24-36小时。非传统小曲不需要培菌过程。

7.加曲，搅拌均匀后，可以入缸（池子、窖池、桶等）密封发酵，发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。

小曲高粱酒成本是多少

20～60元左右/斤。

都是高粱酿酒一斤60度的酒成本也是不一样的。原因是影响酒体成本的因素很多，比如所用的曲种不同价格会不一样的，再就是发酵周期储存周期的长和短成本也不一样。还有很多因素都会影响成品酒的价格。单单说高粱的话一般大约三斤高粱出一斤酒，再加上用曲，人工，水电气，消耗等所以一斤60度高粱酒成本大约也要在20到60之间吧。

关于高粱佳酿酒价格表一览图到此分享完毕，希望能帮助到您。