其实酒米饭是什么米的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酒米是什么意思，因此呢，今天小编就来为大家分享酒米饭是什么米的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 二割二分什么意思
2. 酒米饭是什么米
3. 一个米钓鱼是什么意思
4. 七垂二十贯的意思

1、二割三分就是中文里面的百分之二十三，但这个23%可不是指酒精含量，而是日本清酒的专业术语“精米步合”，通常数字越小，品质越高，价格也越贵。

2、?其实日文中的“二割三分”，就是中文里面的“百分之二十三”，也就是“23%”，不过这个23%可不是指清酒的酒精含量，而是日本清酒的专业术语“精米步合”，也叫“精米度”，这就涉及到清酒酿过程中的削米步骤了。

3、?日本选用特种酒米酿造清酒，但需要先磨掉酒米的外部，剩下的米心用来酿酒，剩下的米心占原酒米的比例，就被称之为精米度，也叫精米步合，獭祭清酒二割三分，也就是磨掉了酒米的77%，只留下23%的米心用来酿酒。

糯米。酒米饭是以糯米、大米为主料的食品。酒米饭是四川峨眉山一带的特色焖饭。酒米就是糯米的意思,应该是因为以前糯米都用来酿酒所以称为酒米。

就是抖米钓法，就是在鱼钩上用很小的皮筋。然后把酒米捆在鱼钩上。用长杆短线七星漂的方法钓。过程中经常抖动钩饵引起鱼儿的吃食欲望。是一种规避小鱼直取大鱼的有效方法

七垂二十贯是十四代的生产者——高木酒造开发的酿酒秘技，酿造时需将20贯（约75公斤）加入米麴的酒米乘在布袋中并悬挂起来，在获取酒液时，不用重物压榨，完全让酒液凭借自身重力滴下，而“七垂”便是指最终获得的酒只有7滴左右。虽然这个描述略微夸张，但仍说明了使用这一方法成本有多高昂。

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