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本文目录

1. 蟹子的寓意
2. 网络用语蟹黄是什么意思
3. 油浸蟹黄是什么
4. 河蟹为什么有黄蟹

1、螃蟹的寓意是八方来财。如果将螃蟹送给朋友，则是祝福对方能够多多发财。另外，螃蟹还代表着感谢，因为它的读音和感谢很相似，送人的话也能表达一种感谢的意思。

2、螃蟹有着八条腿，八条腿横行，八谐音发，因此玉雕螃蟹寓意发财的意思。其次，玉雕螃蟹也象征着八面来财、财运亨通。螃蟹煮熟后成红色，因此玉雕螃蟹寓意鸿运当头、好运连连。

3、古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃实指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。

1、亦作“蠏黄”。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。

2、北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。”范祥雍校注：“蠏黄，即蟹膏。”宋虞悰《食珍录》：“贺季白有青州蟹黄。”

1、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

2、蟹黄以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。

1、黄蟹是未达到性成熟的河蟹，绿蟹是达到性成熟的河蟹。黄蟹个体较小，一般在100?200克，个别只有50克，壳色浅黄。

2、雄蟹的步足（尤其螯足）上的刚毛短而稀疏，螯足掌部上下两面无刚毛；雌蟹腹部未长足，呈三角形。

3、绿蟹体躯较黄蟹大，外壳墨绿色。雄蟹螯足和步足刚健有力，螯足绒毛粗长发达；雌蟹腹部变宽，覆盖住头胸部的整个腹甲，并且边缘密生短的黑色绒毛。

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