陕西混合芝麻酱价格表一览(陕西麻汁的做法)
2023-11-11 admin 【 字体：大 中 小 】
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于陕西混合芝麻酱价格表一览，陕西麻汁的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
陕西蒸面辣椒芝麻酱的做法
步骤1/7
给面粉加水，慢慢和好，揉光，盖湿布醒10分钟左右。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，将面团里的淀粉洗干净。面团就成了面筋。
步骤2/7
洗好的淀粉水沉淀，将上面的水慢慢倒出，我晚上洗的，晚上倒了两次，次早还轻轻倒出部分水，剩下的淀粉待用
步骤3/7
将无油锅慢火加热，倒入剩余的淀粉，文火熬制，边熬边搅，小心锅底糊。
步骤4/7
经过10分钟左右，面团已经成为粘性固体。倒出，（太烫需放置一会，小心烫手。）放入案板搓成条状，按自己喜好可加花纹。
步骤5/7
这就是成形搓好的御面，上锅蒸25-30分钟。当然这取决于你揉搓条状的粗细，可根据大小调整时间。
步骤6/7
蒸熟的御面，是不是晶莹剔透呢！（里面的深色是锅底未糊的锅巴，颜色稍深点）
最后一步
这是我自己用盐、芝麻、香菜、辣椒油、酱油、醋调制的，劲劲的很好呢。你也可以根据自己口味加入其他调料。
陕西干拌面酱汁比例
1.芝麻油凉面汁
准备黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。
2.黄豆酱花生碎汁
准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。
陕西芝麻酱冒菜做法
先做底料，红辣椒，姜，蒜，葱，辣椒面，切碎加盐，鸡精，花椒，胡椒，热油淋香，加生抽和醋拌匀（我还加了花椒油更香
食材洗净备用
按照不同食材分批下锅烫熟
根茎类素菜
青菜
倒入之前准备的调料碗，拌匀。
美味出锅，淋点麻油，香，香，香
陕西麻汁的做法
1面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟
2备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净；番茄切块，其他食材切成丁；
3揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；
4切成小面块
5准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住
6大拇指摁住面块不松手，往下滑，所有面块都这么操作
7热锅冷油，放入香肠翻炒至变色，再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁，番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒，调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟，将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜
关于陕西混合芝麻酱价格表一览，陕西麻汁的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
