面包为什么叫吐司(面包为啥又叫土司)
2023-10-28 admin 【 字体：大 中 小 】
各位老铁们好，相信很多人对面包为什么叫吐司都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面包为什么叫吐司以及面包为啥又叫土司的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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面包为什么叫面包
面包（有误写做“面饱”），是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤
制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。
大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食,这便是世界上最早的面包。古埃及的面包师最初是用酸面团发酵,后来改进为使用经过培养的酵母。
现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。
今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多,所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外,近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处,因此粗面包又再度流行。
烤面包叫什么
烤面包是一种三明治，在巴基斯坦被用作快餐或午餐。它非常类似于面包上的汉堡包，尽管传统上肉馅饼是与肉类以外的多种原料混合在一起的，可能根本不含肉。在很多情况下，烤面包饼是由碎扁豆、鸡蛋制成的，小茴香和辣椒粉。这些配料与牛肉、鸡肉或土豆等主要配料搭配，这些配料通常占馅饼的一半多一点。
面包的另外一种叫法
大家会根据面包的特征来命名，比如土司，欧包，法棍，等等
面包为啥又叫土司
吐司（toast）
是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。
国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。
严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……
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