其实贵州各地腊肉价格表一览的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵州哪里的腊肉最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享贵州各地腊肉价格表一览的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 夏天贵州腊肉的制作方法
2. 贵州腊肉哪里最好吃
3. 贵州柴火腊肉是咸的吗怎么吃
4. 贵州哪里的腊肉最好吃

夏天贵州腊肉的制作方法

很多人喜欢在夏季的时候吃腊肉，到了冬天的时候每家每户过年很多人都吃腊肉，这家也是腊肉，那家也是腊肉，这样每天都吃腊肉的话肯定是会厌烦的，而到了夏季的时候却又感觉自己一下子没有腊肉吃了，在这个时候就非常的想，腊肉是需要先腌制，但是研制腊肉跟气候有关系，那么夏季制作腊肉的方法有哪些?

工具/原料

猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。

盐适量

花椒200g

八角150g

茴香150g

丁香30g

山奈75g

香叶30g

姜200克

甜面酱100g

料酒500ML

锯末适量

新鲜柏丫适量

松枝若干

方法/步骤

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。

2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色(熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重)。

4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

注意事项

腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

贵州腊肉哪里最好吃

安顺地区的腊肉，黔东南地区的腊肉，黔南的和黔西南的腊肉各有千秋，但口味适中的当属安顺地区的。黔东南的偏咸一些，遵义地区的偏麻辣一点。

贵州柴火腊肉是咸的吗怎么吃

腊肉是咸的，可以蒸来吃，炒菜吃，吃火锅都可以

贵州哪里的腊肉最好吃

贵州腊肉各地的都比较好吃。区别就是做腊肉的猪是不是家养的和土猪肉，贵州腊肉的做法都是一样，就是要用酒，花椒八角等香料腌制一周左右，拿出来晾干后再烟熏这几天，再风干就好了。几乎做法都相同，就是要好的猪肉做出来的估计就略胜其他地方一筹。

关于贵州各地腊肉价格表一览到此分享完毕，希望能帮助到您。