大家好，今天给各位分享茄子为什么是紫色的的一些知识，其中也会对茄子为什么是紫色进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 茄子为什么是紫色
2. 饭店烧茄子为什么紫色的还好吃
3. 茄子为什么是紫蓝色的
4. 圆茄子为什么不全是紫色的

茄子为什么是紫色

茄子皮里肯定含有“石蕊”这种色素（当然，答案还有待于专家的鉴定），石蕊是紫色的，茄子皮当然也就是紫色的了。

饭店烧茄子为什么紫色的还好吃

紫把的茄子好吃

通常紫把的茄子都比绿把的茄子贵，紫把茄子的肉质韧性也比较好，而绿把茄子肉质比较松软；在含水量上也不同，紫把茄子含水量比较少，绿把茄子含水量比较多；含有的花青素也不同，相对来说紫把茄子要稍微高一点；口感也略有不同，紫茄子更适合做成红烧，糖醋，蒸制，绿把茄子，更适合炖煮，做汤。

茄子为什么是紫蓝色的

因为茄子的果实里含有花青素，在光合作用下，茄子里特有的花青素就变成了紫色

圆茄子为什么不全是紫色的

茄子的颜色不全是紫色的，并不是因为某种单一的原因造成的，能够影响茄子进行着色的原因有很多，其中比较重要的一些，主要是因为温度、光照以及养分和人工管理的时候所造成的，那么，接下来，我们就来看看这几个方面对于茄子着色的具体影响吧。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子为什么是紫色的和茄子为什么是紫色问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！