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本文目录

1. 重庆砂锅豆干酱配方
2. 重庆小面酱料怎么熬制
3. 重庆烧椒酱的做法
4. 重庆小面酱一共几种桶装的

重庆砂锅豆干酱配方

用料；白豆干1000g郫县豆瓣酱150g牛油(红99)100克葱段一颗蒜瓣两头姜一小块20g左右八角2—3个(视大小)香叶3片左右白扣2个草果1个草蔻1个桂皮1小块盐10克鸡精3g十三香2g白砂糖10克

做法

1大葱切断，蒜，姜稍拍一下，以便入味。

2豆干洗净晾干切成一厘米见方颗粒备用。

炒锅中倒入菜籽油适量，以刚刚没过豆干为宜。

3油烧至8成热，倒入葱姜蒜香料等炸香，变色后捞出备用。油不用倒出。

4倒入豆干，转中火，豆干炸至金黄捞出备用。

5中火放入牛肉底料，豆瓣酱。炒至牛油彻底和豆瓣酱融合即可。

6倒入之前备用的葱姜蒜香料等。

7倒入炸好的豆干中火翻炒，5分钟左右。依次加入，盐，鸡精，十三香，糖等。搅拌均匀，盖锅盖转小火入味，3分钟后起锅。

8倒入容器内，挑出葱段可以更好保存。待温度降至50度左右，盛入密封耐腐蚀容器冷藏存放

重庆小面酱料怎么熬制

1、将生姜和蒜头切碎，用油爆香后放入花椒和香料，再炒香，制成香油备用。

2、将西红柿切碎，用油煸炒至熟，制成西红柿酱汁备用。

3、将豆瓣酱适量加入锅中，煸炒至油红色，加入适量清水、盐和调料，煮沸后加入西红柿酱汁，再加入适量香油，炒匀。

4、将热锅放入小面，加入豆浆和小方块豆腐，再加入重庆小面酱，拌匀即可

重庆烧椒酱的做法

1，准备用料。香菜，干红尖椒，盐，花椒，食用油，白芝麻.

1，辣椒洗干净，控干水份，放锅里干煸，煸软。

?2，冷凉，切碎。

?3，加切好的蒜沫，姜沫。

?4，两个小米辣切碎也加进去。

?5，加盐。

?6，生抽。

?7，蚝油。

?8，泼热油，油必须要热热的。

?9，搅拌均匀，配上刚蒸的大馒头，觉觉子。

重庆小面酱一共几种桶装的

重庆小面酱一共是3种桶装的，重庆小面还是大家非常熟悉的一道产品或者食品，味道好吃，是非常多年前人十分喜欢的一款食品，我们也经常买桶装的产品去送一些亲戚朋友，非常的好吃也方便，看起来也是十分的大气上档次，也是一种非常好的产品

重庆纯粮酱香酒价格表一览和重庆小面酱一共几种桶装的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！