各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸馒头为什么表面不光滑，以及蒸馒头表面不光滑怎么回事的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么蒸出的馒头表面不光滑
2. 酵母馒头表面不光滑是怎么回事
3. 发面揉不光滑是什么原因
4. 蒸馒头表面不光滑怎么回事

为什么蒸出的馒头表面不光滑

有以下几种原因，第一，发酵不到位。

制作馒头之前一定要确保面团发酵到位，这是基础。

第二，揉面不到位。

在揉成团的时候，面团一定要揉光滑，且要把气泡压出，不然蒸出来后，很容易起泡。

第三，火候掌握不到位。馒头不能用太大的火去蒸，也不能加太多的水。以上，就是馒头表面不光滑所要注意的几点

酵母馒头表面不光滑是怎么回事

1、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。但醒发时间过长也会出现表面塌陷。

2、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础。

3、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。

发面揉不光滑是什么原因

揉面团发面表面不光滑，可能有以下几种原因。

1.在和面阶段的时候加入了太多的水，会让面团变得非常的粘手，这样会导致面粉表面不光滑，为了避免这种情况的发生在和面的时候要根据面粉的量加入适量的水，不要过多。

2.使用发酵粉的时候最好提前用温水将其化开，这样的话会使表面更加光滑，如果直接加入发酵粉，就会使表面不光滑。

3.和面的时候如果没有用力揉面就会导致面团不光滑，面团需要进行一定的筋l筋度才能融合在一起。当面揉到一定状态的时候，要经过一段时间的醒面，表面才可以光滑，因此在和面的时候一定要用力揉面也揉均匀，然后开始醒面，这样面就会比较光滑了。

蒸馒头表面不光滑怎么回事

首先发酵没有到位，从而导致馒头揉不光滑，在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位。

其次是揉面不到位造成的，等发面成功以后，揉面应该充分到位，揉的很光滑。或者是火候没有掌握好，要是火大很容易让馒头不光滑，切记火不能太大。

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