大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菠菜为什么要焯水，菠菜焯水为什么放碱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 菠菜焯水是水开了下锅吗
2. 菠菜要不要焯水
3. 菠菜焯水为什么放碱
4. 菠菜烧前为什么先要用开水泡一下呢

菠菜焯水是水开了下锅吗

是的，菠菜焯水一定要开水下锅，再加一点盐，不要时间太长，一分钟即可，菠菜呈现碧绿色，看起来很有食欲。无论哪一种青菜，想要焯水都要开水下锅的，凉拌西兰花之前，最好也用开水焯一下，水里放几滴豆油，西兰花看起来更加的亮泽，吃起来更加的清脆可口

菠菜要不要焯水

菠菜需要焯水，因为菠菜的草酸含量很高，不仅味道苦涩，食用过多也不利于身体健康，而焯水可以有效祛除菠菜中的有害物质。菠菜焯水1分钟左右即可，一般整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。

菠菜焯水为什么放碱

菠菜焯水的时候放点碱，可以保持菠菜的绿色，而且菠菜里的营养成分也不会流失太多，这样焯出的菠菜不仅青翠而且味道也鲜美。

菠菜烧前为什么先要用开水泡一下呢

菠菜的营养价值丰富，有通便补血的功效，但是，菠菜在炒之前一定要在开水里焯过水，去掉它多余的草酸因为菠菜的草酸含量大，如果不去掉它多余的草酸，就然后使我们吃了菠菜，导致结石的发生，因此必须给他抄过水，去掉它的草酸，把他的多余草酸去掉后，再炒的话就可以吃了

关于菠菜为什么要焯水到此分享完毕，希望能帮助到您。