老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于浓油赤酱是什么意思和浓油赤酱是哪里的菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享浓油赤酱是什么意思以及浓油赤酱是哪里的菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、浓油赤酱怎么处理

用料

五花肉200克

笋400克

土豆2个小的

豆干8块

花生20克

甜面酱150克

糖3勺

步骤1

所有食材切成小丁备菜，花生我买的黄飞鸿花生，不需要另外处理。

步骤2

锅里倒一点油，肉丁炒变黄盛出。

步骤3

放入除了花生以外的其他食材，土豆丁，笋丁，豆干丁。炒匀，2分钟左右。

步骤4

放入小半碗水，水不用太多，只是为了焖熟土豆而已。甜面酱倒在上面，加糖盖锅盖焖3分钟开盖炒匀，加入花生，炒匀关火。

二、赤油浓酱的意思

赤油浓酱的拼音：chìyóunóngjiàng

浓油赤酱的意思是上海菜油重味浓。颜色发红，深棕色，配上重糖，即是本帮菜的浓油赤酱。上海菜的特点就是以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

造句：菜式的出品秉承一贯的赤油浓酱，经营地道的本帮菜肴。

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