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一、为什么买的鸡肉的肉会发白

鸡的品种很多的，颜色也很多，像乌鸡有的毛是灰的有的是白色的，可能你家买的鸡正好是白色的

鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的

家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年，是世界上最早养鸡的国家之一，也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。

营养价值

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

二、什么叫白公鸡

《风俗通义·祀典》中称：“帖鸡于户，魅丑类自然退伏。”因此，古人认为公鸡能够“辟邪”。在办理丧事时需用公鸡进行“镇邪”。

但由于红公鸡为“喜鸟”，不适合丧事的氛围，因此，便会采用白公鸡担当此任。在采用白公鸡担当此任久了之后，白公鸡有了一个不雅的称号----“看丧鸡”。在《正宁民俗》一书中有这样的记载：

尸体停上停尸床之后，为了防止猫、鼠、虫豸啮尸，床脚拴一只白公鸡，一直拴到出殡为至，谓之“看丧鸡”或“引魂鸡”。

三、鸡尿白是什么意思

鸡尿白是成年鸡拉白色稀粪的意思。这个根据多年的养殖经验，成年鸡白痢与沙门氏菌、霍乱、鸡瘟等隐形感染都会有关系。

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