本篇文章给大家谈谈文火是什么意思，以及小火和文火怎么区分对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、常说用文火炖东西，什么叫文火

一，常说用文火炖东西也即说用小火炖东西。

二，一般炖牛羊猪肉都用小火。如果不用小火而用大火纯的话，要么不注意就炖焦了，要么炖不透咬不动。

三，炖牛羊猪肉开始都是用大文，等水烧开后转小火慢慢纯，到一定时间后，肉炖透了，那一定是美味可口的一道菜。

二、武火是什么意思

武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上的解释是煎药时火力大而急。词语解释烹饪时用的较猛的火。中药学名词指火力大而急。煎药时多先武后文，即先急火后慢火。有些不宜久煎的药物只用武火，如发散药、芳香药等。

三、啥叫文火

文火就是煮东西时所用的小而缓的火。

文火是一个中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。

文火慢慢煮，这样出来的东西入味，且味道极佳。

OK，关于文火是什么意思和小火和文火怎么区分的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。