很多朋友对于佐料是什么意思和佐料有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、调味剂什么意思

调味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质，调味剂的作用是增添食品的味道;料或调味品是指加入其他食物中，用来改善味道的食品成分。

如果细分，调味料可以分为作料和佐料。作料指的是在烹调食物之前和过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时洒下的盐；佐料则是在烹调后调味，即在食用过程中，供以添、蘸、抹、撒等，比如吃面条时添入的辣椒油、吃白斩鸡时的蘸料蒜蓉。

二、佐料，的意思

1、佐料拼音：[zuǒliào]。

2、佐料是指在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

3、作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中。

三、蘸酱什么意思

1.

火锅蘸酱,就是吃火锅时辅佐烫好的主料入味的佐料。

2.

火锅蘸酱的作法:

主料:芝麻酱350g,花生酱150g,韭菜花100g,酱豆腐100g,虾油(虾酱)20g;

辅料:耗油15g,鸡精20g,花椒油20g,香油20g,香菜,小葱,纯净水;

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