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本文目录

1. 自贡的杷杷肉怎么做
2. 自贡盐帮菜巴巴肉的做法
3. 猪肉的猪的什么肉适合做水煮肉片
4. 自贡哪里菜市场肉价便宜

自贡的杷杷肉怎么做

主料：猪颈肉250g、头菜200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、玉米淀粉适量、姜蒜适量、剁椒适量

咸菜蒸肉

1准备好食材。

2把肉切小块。

3瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4把调味料拌均匀。腌制2个小时。

5咸菜浸泡30分钟。

6再切小段。

7腌制好的肉上碟，放上咸菜。

8在加上少许的剁椒。

9最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。

自贡盐帮菜巴巴肉的做法

首先用里二脊猪肉或前后夹子肉。把肉分割成条，加生姜等，用刀背砸细，铺平后，两面用蛋黄芡粉穿衣，上蒸笼蒸熟。起笼后切成片。再用大点碗，加鸡汤，心，呑，肚条，海带，豆芽等打底，把粑粑肉片铺在上面。再上蒸笼蒸，约一小时起笼即可。

猪肉的猪的什么肉适合做水煮肉片

1、水煮肉片适宜选用猪里脊肉。

2、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜

自贡哪里菜市场肉价便宜

自贡市的菜市场如果只算市区里的话，那么自流井区的光大街郭家凹菜市场的菜应该算是最便宜的，前段时间其它市场猪肉卖14或者15一斤的时候，郭家凹市场的猪肉卖11或者12一斤。每天早上特别汇东的39/805车好多人拉着拖车去买菜，反正老年人坐车也不要钱。我一般是半个月去买一次，鸡鸭肉基本要节约20元左右。

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