大家好，今天来为大家分享辣椒为什么辣的一些知识点，和为什么辣椒是辣的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 辣椒会辣的原因
2. 辣椒为什么辣两头
3. 辣椒本来不辣的为什么变辣了
4. 为什么辣椒是辣的***炸出后怎么不辣

辣椒会辣的原因

一是辣椒品种本来就是辣味比较重的辣椒。自家种植的辣椒主要是自产自销，辣椒产量高了，自己吃不完才上市销售，一般味道都是比较辣的。种植的辣椒品种不是菜椒，而是调味的辣椒，辣味比较重。

二是自家种植的辣椒都是在荒地或者是瘠薄地种植，好的土地是种植粮食的，荒地或者是瘠薄地种植的辣椒一般都比较辣，我们喜欢辣味重的辣椒，一般在乡镇市场上买辣椒的时候都要问是不是荒地或者是瘠薄地种植的，在荒地或者是瘠薄地这种的辣椒个体比较瘦小，销售价格比较高

辣椒为什么辣两头

辣椒辣两头是因为吃下的辣椒，经过消化道，还有没完全消化的辣椒素。所以大便时会有缸门发辣的感觉。但吃着非常上瘾。

辣椒本来不辣的为什么变辣了

和辣的品种串花了，就会变辣

为什么辣椒是辣的***炸出后怎么不辣

原因是：油煎炸后一部分辣素被破坏掉了，一部分辣椒素被分解到油里去了，一部分辣椒素在煎炸过程中，挥发到空气里去了。经这样“三分天下”后，辣椒味道削减，就变得不那么辣了。但这只是指普通的辣椒。

如果是经风干后的朝天尖椒，小米辣椒，尖黄辣椒，那就不能这么理解了。虽然还会有“三分天下”的操作，但化学性质却不同的。它们经煎炸后反而会更辣，不信可试试。

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