大家好，今天给各位分享自制薯条为什么要冷冻的一些知识，其中也会对炸薯条为什么要先冷冻进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 为什么冰冻薯条比自制好吃
2. 炸薯条为什么要先冷冻
3. 炸薯条必须冷冻吗
4. 炸薯条不同冷冻做法

为什么冰冻薯条比自制好吃

因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮。

在油炸过程中不会散落掉，更不会粘连在一起。而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。

一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。

炸薯条为什么要先冷冻

为了使炸薯条更脆。

因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可。

炸薯条必须冷冻吗

炸薯条是可以不冷冻的，因为冷冻只是为了将薯条内部的水分冷冻起来，方便在炸制的过程中定型，这样炸出来的薯条才会比较脆，且也不容易糊掉。

2.我们在制作的时候也可以给煮好的土豆裹上淀粉再炸，这样口感同样非常好。

炸薯条不同冷冻做法

自制冻薯条

用料

土豆两个

步骤1

土豆去皮，切成喜欢粗细的长条，然后用凉水泡15分钟去掉淀粉

步骤2

水烧开之后煮土豆条3分钟，煮半熟就可以，不要全熟

步骤3

捞出，控干水分

步骤4

平铺到保鲜盒里

步骤5

放入冰箱冷冻，想吃的时侯拿出来油炸或空气炸锅都可以。因为孩子特别爱吃薯条，所以我都是用空气炸锅，既健康又方便

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