为什么包子蒸出来皮很硬(自己包包子皮为什么很硬)
2023-11-17 admin 【 字体：大 中 小 】
各位老铁们好，相信很多人对为什么包子蒸出来皮很硬都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么包子蒸出来皮很硬以及自己包包子皮为什么很硬的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
做的包子皮会硬，什么原因
导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。
蒸的包子皮硬什么原因
蒸包子和馒头一样，一般都是顶部的包子先熟，这是因为加热的过程中，会产生大量的水蒸气。
而这些水蒸气会齐聚到笼屉顶部，且直接跑到了最顶层处，上面的相对于下面的来说就会先熟。这样的话，待下面的包子达到熟化状态，上面的都是陪伴的角色，如同复蒸一样。时间越长，热量越大，越容易变硬。
自己包包子皮为什么很硬
包子皮很硬因为包子皮有可能没有揉捏好，发酵时间不充分，蒸制时时间不够等原因，导致皮质过于硬度如果想让包子皮变得柔软，可以在揉面时加入水量适当，搓圆后放入盆中盖上湿布，进行静止发酵，或者在发面的基础上，再进行揉捏，按摩一会儿，发酵时长也要足够，这样包子皮就会变得柔软
包子皮硬什么原因
包子皮硬是面没有发好的情况造成的，我国包包子大都是使用发面的，如果使用烫面或死面制作的包子，包子皮就比较硬。
文章分享结束，为什么包子蒸出来皮很硬和自己包包子皮为什么很硬的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
