大家好，关于为什么叫培根很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于什么叫培根的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 培根是什么意思啊
2. 培根肉是什么肉,为什么叫培根
3. 什么叫培根
4. 培根和熏肉区别

培根是什么意思啊

“培根”系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。

培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根有大培根（也称丹麦式培根）、排培根和奶培根三种，制作工艺类似。

工艺流程：选料→初步整形→腌制→浸泡→清洗→剔骨、修刮、再整形→烟熏。

培根肉是什么肉,为什么叫培根

是猪肉，培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。

培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

什么叫培根

培根又名烟肉，是由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根和熏肉区别

其中最大的区别在于水分的多少。许多培根都不需要风干脱水，直接腌制和烟熏后就用来实用。而腊肉往往需要经过一个风干的过程，使腌肉脱水。再有就是使用的配料和香料不同。。当然，也有培根经过脱水，不过不是超市里卖的那种。而腊肉翻译成英文，完全可以称为中国培根。

关于为什么叫培根的内容到此结束，希望对大家有所帮助。