食材准备

制作这个可口的家常菜，首先需要准备以下食材：

1. 鸡胸肉一块，约250克

2. 生姜一块，约5克

3. 大蒜三瓣

4. 小葱一根

5. 青红椒各半个

6. 酱油两勺

7. 料酒一勺

8. 白胡椒粉半勺

9. 盐适量

步骤一：处理食材

1. 鸡胸肉洗净后切成块状；生姜和大蒜剁成粒状；小葱切段；青红椒切丝。

2. 将鸡肉块放入碗中，加入料酒、酱油、蒜末、姜末、白胡椒粉和少量盐搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：炒制鸡肉

1. 锅中热油，倒入腌制好的鸡肉块，用中小火煎至两面金黄。

2. 加入切段的小葱和蒜末，煸炒均匀，再加入青红椒丝翻炒均匀。

3. 最后加入酱油和少许水，用大火翻炒片刻，使鸡肉块均匀上色。

步骤三：调味

1. 加入适量盐，再撒入一些白胡椒粉，翻炒均匀。

2. 根据个人口味可加入一些辣椒粉或者孜然粉，增加香辣的味道。

步骤四：出锅装盘

1. 炒制好的鸡肉块香喷喷的，颜色诱人，即可出锅。

2. 将鸡肉块整齐地装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

以上就是制作这个可口的家常菜的食材准备和步骤分享。相信通过这样的简单制作，你也可以在家中享受到美味的鸡肉炒菜。快试试吧！