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本文目录

1. 鸡蛋为什么捏不碎
2. 蛋黄有弹性捏不碎怎么回事
3. 为什么鸡蛋捏不碎
4. 为什么有的鸡蛋一捏就碎

鸡蛋为什么捏不碎

当鸡蛋均匀受力时，可以承受34.1千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，是与它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开的。蛋的结构有三层,外层为表皮层,又称闪光层；中层为海绵层；内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。

具有曲线的外形、厚度又很薄、主要承受压力的结构在建筑上叫薄壳结构，鸡蛋就是典型的薄壳结构。

但是捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎，应该是用两只手指捏在蛋的两端，鸡蛋不会被捏碎；如果是捏蛋的两侧面，还是很容易将蛋捏碎的。

蛋黄有弹性捏不碎怎么回事

蛋黄很有弹性，可能是鸡蛋低温运输储藏后，鸡蛋内的细胞组织产生了凝结，煮熟以后会产生这样的现象；

还有可能是烹煮时间过长，在以往的实验中，鸡蛋煮到30分钟，蛋黄的弹性会比只煮10分钟的要大很多。另外一种可能是，极个别的蛋鸡，对某一批次的饲料，产生了应激反应，导致鸡蛋异常，这种现象虽不常见，却也不排除其可能性。

还有一种可能是鸡喂养的饲料和养殖管理方式出现了问题，比如饲料钙质不足，因受精或炎症，引起输卵管变形而产生一些奇形怪状，生理变化特征发生改变的异形蛋，与假鸡蛋无关。

为什么鸡蛋捏不碎

1.鸡蛋捏不碎。2.这是因为鸡蛋的外壳结构特殊，由许多薄而坚硬的层组成，能够承受一定的外力。同时，鸡蛋内部的蛋清和蛋黄具有一定的黏性，能够吸收和分散外力的压力，从而减少了碎裂的可能性。3.此外鸡蛋在内部还有一个空腔，可以起到缓冲作用，使得外力不会直接传递到鸡蛋的内部，进一步增加了鸡蛋不碎的概率。然而，如果外力过大或者施加的方式不当，鸡蛋仍然可能会碎裂。因此在正常情况下，鸡蛋捏不碎是由于其特殊的结构和内部的黏性所致。

为什么有的鸡蛋一捏就碎

有些鸡蛋一捏就碎，是因为它的蛋壳比较薄，然后有一些鸡蛋，它的蛋壳比较厚，你用力敲他才会碎，其实这是因为这只鸡它的钙的多少来决定蛋壳的薄厚，一般来说鸡缺钙的话蛋壳就比较薄，钙充足的话，他的蛋壳就会厚一点。但是它的营养成分都是一样的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。