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本文目录

1. 韩国辣白菜的腌制方法
2. 出门口袋放盐是为什么
3. 为什么在韩国家里来了不欢迎的人就要撒盐
4. 韩国风俗习惯:在门口撒盐是什么意思

韩国辣白菜的腌制方法

准备食材：大白菜3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个

制作过程：

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首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

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开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。

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把生姜、大蒜洗净切片、苹果、梨和洋葱洗净切块，全部切好后，放入料理机中，接着倒入鱼露，然后用料理机将其打碎成浓稠的汁，把打好的汁倒入碗中，加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换大一点的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入其中，加入白糖，搅拌均匀制成辣酱。

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把腌制好的白菜放入清水中洗去盐分，再挤干水分，接着把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀的涂抹好辣酱后，再把之前拌好的萝卜葱段放入辣白菜中，用手抓匀，然后把辣白菜整齐的放入事先准备好的大保鲜盒中，最后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，记住，保鲜盒的密封性一定要好。

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这样腌制发酵一周左右即可开盒食用

出门口袋放盐是为什么

答：出门口袋放盐是民间的一种消灾避邪的说法。据说，口袋里放点盐，有消除灾难，避免祸事的作用，盐在日常生活中，它的作用就是一个生活中的作料，它可以炒菜用，或者是煲汤……那是在厨房中的用处，而在平常，盐还可以消炎杀菌，所以，民间出门口袋里装点盐。

为什么在韩国家里来了不欢迎的人就要撒盐

那个被撒盐的人很讨厌，让人觉得倒霉，然后最主要的意思就是让那个人走开滚开，远离自己的意思，去晦气。

韩国风俗习惯:在门口撒盐是什么意思

去除霉运，可以驱鬼他们那边出狱的人，都要吃白豆腐，也是去霉运，表示以后清清白白做人

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