冰箱发面需要几个小时(发面时可以放冰箱大概什么时候发)

　　通常情况下，在冰箱中的烘烤时间约为8~12小时。低温烘烤时间比平时烘烤时间稍长，但可以防止变质或变质。但冷藏时应先密封，防止漏气，以免影响口感。

　　在冰箱里做面团需要8~12个小时。也可以低温制作，也叫冷面团。主要放在冰箱保鲜层做面团。制作面团大约需要8~12个小时。时间长的话，和面的效果会更好，但要密封，不漏风为宜。

　　这种制作面团的方法比常见的发酵法要好得多，但放入冰箱的保鲜层时，要用塑料袋包好，不能与空气接触。同时要经常观察面团的变化，如果膨胀现象明显就可以取出来。

　　另外，在冰箱里做面团的时候，需要放置更长的时间，里面的温度不要设置的太低。熟面团可以先密封，然后放入冰箱冷藏，取出后解冻，再进一步加工。