这篇文章给大家聊聊关于海带为什么苦，以及新鲜海带做好后为什么有点苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 海带丝发苦
2. 为什么刚上市的鲜海带有点苦怎么处理才不苦
3. 海带结吃起来苦是怎么回事
4. 新鲜海带做好后为什么有点苦

海带丝发苦

海带是苦的，可能是以下几种原因：

1.烹饪方法不恰当，导致海带变苦。.海带本身变质、霉变，不宜食用。

2.产地不同。有些地方产的海带带苦味，有些地方的不带苦味。

3.海带没有发透、或者没有洗干净，从而带有苦味。炖好的海带有点苦，是没毒的，可食用。

要想海带不苦，炖的时候，加一两滴醋，可以去除海腥、苦涩味。

为什么刚上市的鲜海带有点苦怎么处理才不苦

鲜海带发苦可能有两个原因：

1、产地。就像海蜇一样，有的地方产的海蜇无沙，有的地方产的海蜇有沙。而海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味。

2、可能没有发透、洗好。因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果没有充分泡透，难免带有点苦味。泡发海带，最好要半天以上的时间。充分泡发、洗好后，再用盐擦洗一遍过净水。炖的时候，加一两滴醋，能够去除海腥味。

海带结吃起来苦是怎么回事

海带结含有一种叫做胶质的物质，它会在口腔中形成一层粘稠的涂层，同时也会在味蕾上形成一种特殊粘着感，这就导致了吃起来苦的感觉。

此外，如果海带结没有用清水浸泡或者用开水煮过，就可能带有海藻的特有味道，也会让口感变得苦涩。

新鲜海带做好后为什么有点苦

鲜海带发苦可能有两个原因：

1、产地。就像海蜇一样，有的地方产的海蜇无沙，有的地方产的海蜇有沙。而海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味。

2、可能没有发透、洗好。因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果没有充分泡透，难免带有点苦味。泡发海带，最好要半天以上的时间。充分泡发、洗好后，再用盐擦洗一遍过净水。炖的时候，加一两滴醋，能够去除海腥味。

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