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虾要煮多久才熟?一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽，今天小编就来聊一聊关于虾要煮多久才熟?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾要煮多久才熟

一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。

看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。

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