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简明： 首先白萝卜去掉头和尾！

1. 首先白萝卜去掉头和尾。

2. 然后在萝卜上下各放一根筷子，斜着切，深度2分左右，不要切断。

3. 再继续斜着切，切好一面后翻面继续斜切。

4. 两面都切好后即是辣花萝卜。

萝卜营养价值：

萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

经济价值：

据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘。

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