家庭自制卤味做法(卤味自制方法视频)
2023-10-21 admin 【 字体:大 中 小 】
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冷空气来了,赶紧来个卤味
By MOMO.点心
用料
肉类、莲藕 适量姜 3块蒜 几个八角 适量桂皮 适量香叶 5-6片干红辣椒 8个料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量水 适量醋 适量茴香 适量大葱 半根卤水汁 适量做法步骤
1、准备好香料,清洗干净下锅,加入冷水,各位调味料,一起熬制,熬卤水我一般会加入大筒骨,这样熬出来的卤水味道更有肉香味
2、大火熬开30分钟左右,转中小火熬2小时(喜欢软一点的可以先用高压锅炖好,再转煤气灶上继续小火熬出味)
3、卤香味出来了,莲藕已经入味了(我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制)
4、鸡爪已经卤好了
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