为什么沙县馄饨会很脆(为什么沙县小吃的馄饨是脆的)

　　沙县炖肉不是用刀切，而是用木槌敲打。肉捣碎，用盐煮。沙县馄饨肉打扁。把肉放在搅拌机里搅拌溶解。用木槌把肉锤成糊状。这样做出来的馄饨肉在嘴里有弹性。

　　沙县馄饨的肉为什么又白又脆？馄饨是中国的美食，是起源于中国的传统民间面食。里面塞着细面条，放在锅里煮，一般就着汤吃。

　　馄饨是一种蛋糕。不同的是里面是肉馅，煮熟后吃。如果放在汤里煮，就叫汤饼”。

　　馄饨最基本的馅料是猪肉、虾、蔬菜、葱、姜。