西米煮成浆糊了还能做成其它吃的吗(西米怎么煮成了糊)

　　一般水煮西米还是可以吃的，只是味道会稍微差一点。西米本身的主要成分是淀粉，所以在烹饪过程中很容易糊底。建议煮西米时多注意搅拌，同时加入适量的水，防止水过度沸腾。

　　如何看待西米煮成糊？烹饪前一般不需要浸泡西米。炒菜建议选择不锈钢锅或者搪瓷锅，尽量不要用铁锅，可以有效防止西米粘底，出现小黑点。

　　烹饪西米的小贴士。煮西米的时候，一般在西米中心没有小白心的时候就可以取出来了。西米取出后用冷水泡一下，一般会让口感更爽滑。