为什么羊后腿比羊前腿贵(前羊腿和后羊腿哪个好吃)

　　昂贵的后腿。羊的前腿脂肪很多，差不多占三分之一，所以羊的前腿价格比后腿低很多，档次比较低。所以羊的前腿肉可以炖，也可以做肉馅，红烧等。而且口感软嫩。羊的后腿有许多筋膜，与肉相连。适合炒菜、卤制、炖煮等。做出来的羊肉很耐嚼。

　　如何区分羊前后腿的大小？一般来说，羊腿的后腿肉比前腿肉大很多，一眼就能看出哪个是后腿肉。

　　弯曲强度。如果发现羊腿前后弯曲，是一些前腿肉，如果向前弯曲，是一些后腿肉。

　　肉质。一般来说，肥肉多筋膜少，所以明显是前腿肉，后腿肉肥瘦差不多，但是会有很多筋膜。