腊肉怎么保存最好,腊肉怎么保存不发霉
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
腊肉怎么保存最好(腊肉怎么保存不发霉)
一般腊肉可以通过冷冻、悬挂、埋土、封坛等方式保存。看个人条件和接受程度。通常冷冻保存是一种广泛使用的方法,具有保存时间长、操作门槛低、家里有冰箱等优点。
腊肉如何保存悬挂保存法常见于低温地区的人们。这种方法的好处是方便,想吃的时候随时可以摘下来。缺点是腊肉放太久容易渗油,影响口感。
在云南的一些地方,用泥土保存腊肉很受欢迎。据知这种方法最长可保存3年,取出后的腊肉会有一种特殊的香味,当地人称为香肉。
用密封的坛子保存腊肉,在众多的保存方法中,在工艺上是比较严格的,对坛子的选择,倒坛子用的油怎么煮,怎么密封都有严格的要求。
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