水煮肉片用什么肉做,水煮肉片用什么肉做好吃
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
水煮肉片用什么肉做(水煮肉片用什么肉做好吃)
猪里脊肉适合煮猪肉片。水煮肉片,以猪里脊肉为主料的地方名菜,起源于自贡,发扬于西南,是川菜中著名的家常菜。里脊肉是脊骨下的瘦肉,与大排骨相连。肉里面没有肌肉,是猪肉里面最嫩的肉。里脊肉煮的水煮肉片,麻辣嫩滑,有嚼劲。
水煮肉片用的是什么肉?水煮肉片因在不放油的水中煮熟而得名。一般水煮肉片嫩鲜,汤汁红油,辣味浓,最好吃。是家常菜之一。具有麻、辣、鲜、香的特点。
猪里脊肉富含人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,肉质细嫩,易于消化。可以切片、切丝、切丁等。用于煎、炒、炸、爆。
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